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猕猴桃酱的制作技术
发布时间:2017-01-21 17:01:02点击:97评论:0字体:T|T
猕猴桃酱的制作技术
主要原料:猕猴桃、白糖。
设备用具:锅、瓶、罐。
制作方法:选取成熟、新鲜、无损伤、无病虫害的果实,用清水洗净、去皮,摘去果肉,称取50公斤果肉,将50公斤白糖,配成75%的糖液。 取一半糖液,在锅里煮沸,再将50公斤果肉倒入锅里煮沸,并加上余下的一半糖液,煮30分钟,当可溶性固体物为68%以上时出锅,装入干净的瓶、罐内密封,再水煮25~30分钟消毒灭菌,然后迅速冷却。
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主营项目:黄心猕猴桃树苗
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